Tendencias
Consumo de alimentos crudos, entre los mayores riesgos de seguridad alimentaria
Cuando no se aplica un tratamiento térmico a los alimentos, la posibilidad de contraer enfermedades aumenta, advierte especialista Madrid. – La moda de consumir productos crudos o poco cocinados se ha convertido en uno de los principales factores de riesgo en materia de seguridad alimentaria, junto con el cambio climático y la cada vez mayor …
Molson Coors presenta su primera cerveza orgánica
Tanto el lúpulo como la cebada empleados en la elaboración de Coors Pure son orgánicos EEUU. – Molson Coors Beverage Company pondrá su primera cerveza orgánica en el país el próximo mes de marzo. Se llama Coors Pure y está certificada por el USDA, el departamento de agricultura de Estados Unidos. Tanto el lúpulo como …
Más de 130 mil toneladas de aguacate mexicano para el Super Bowl
La Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México estimó un aumento del 4% en la exportación de aguacate a EUA para la edición 2021 del Super Bowl. México. – El aguacate volverá a ser protagonista en el Super Bowl, pues a pesar de la pandemia, se espera que la exportación de este …
UE destina 19,1 millones de euros para promocionar el consumo de frutas y hortalizas
El mensaje de las campañas sobre frutas y hortalizas deberá destacar los beneficios de consumir frutas y hortalizas dentro de una dieta equilibrada y adecuada Bruselas. – La Comisión Europea ha publicado las convocatorias para la presentación de programas de promoción de los productos agrícolas europeos en la Unión Europea y en el mundo, que …
PepsiCo y Beyond Meat producirán alimentos y bebidas a base de plantas
La multinacional estadounidense dio a conocer su alianza con la firma Beyond Meat con quien planean producir “snacks” y refrescos de origen vegetal EEUU. – La multinacional estadounidense PepsiCo anunció su alianza con la firma de “carne” alternativa Beyond Meat para producir “snacks” y refrescos de origen vegetal, una tendencia de alimentación que se abre …
70% de las alertas mundiales en sanidad animal son ya de gripe aviar y peste porcina
Desde que arrancó el año, la OIE ha lanzado cerca de 150 notificaciones o informes de seguimiento y el 70 % de ellas son referentes a esos dos patógenos Madrid. – Siete de cada diez alertas que lanza la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) son focos de influenza aviar (IA) o peste porcina africana …
Chef español cultiva un “cereal marino”
Se trata de la planta acuática llamada Zostera marina, una fanerógama marina, de las que en Europa tan sólo existen cuatro tipos diferentes y que está en peligro de extinción. Cádiz, España.– Tras cuatro años de investigación silenciosa, el “chef del mar”, Ángel León, ha dado a conocer el descubrimiento de un “cereal marino”, un …
Demanda mundial de jengibre posiciona a Perú entre los principales proveedores
El país ha logrado consolidarse como el cuarto exportador global de este vegetal Lima. – Perú ha ganado protagonismo progresivamente en el mercado mundial del jengibre en los últimos años hasta llegar a consolidarse como el cuarto exportador global de este vegetal, cuya demanda ha experimentado un fuerte repunte en 2020 como consecuencia de la …
2021 será el Año Internacional de las Frutas y las Verduras
Las frutas y verduras son la piedra angular de una dieta sana y variada, destaca el secretario general de la ONU Roma. – 2021 ha sido designado por la Organización de las Naciones Unidas (ONU) como el Año Internacional de las Frutas y las Verduras. En su presentación oficialmente el martes 15 de diciembre en …
Panadería a base de insectos
El Instituto Nacional de Tecnología Industrial de Argentina investiga la forma de obtener alimentos a base de insectos, que pueden ser una gran fuente de proteína Argentina. – En búsqueda de fuentes de proteínas alternativas, especialistas del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) realizaron una investigación sobre la obtención de polvo de una especie de …