chinampas
Emprendedoras mexiquenses transforman desechos en biofertilizantes
Josefina Mena Abraham e Hilaria Franco Lucas, mexicanas, unen fuerzas para crear colonias bacterianas de residuos orgánicos Ecatepec, Estado de México. – Hilaria fue quien escogió como nombre Tlali Nantli, estas dos palabras en náhuatl, su lengua materna, que significan: Tierra Madre. En el techo de su casa en Ecatepec, junto con su familia, instaló …
Productores de chinampas llevan alimentos orgánicos a tu casa
Chinampas de Xochimilco surten tu despensa a través de Tianquiskilitl, el famoso mercado de Cuemanco te lleva productos orgánicos hasta la puerta de tu casa Ciudad de México. – Los productos orgánicos directos de las chinampas de Xochimilco hasta la puerta de tu casa. Tianquiskilitl, el famoso tianguis de Cuemanco está ofreciendo servicio a domicilio …
Desechos orgánicos recuperan suelo de chinampas
El insumo para el suelo se basa esencialmente en cáscara de naranja Ciudad de México. – Con biotecnología elaborada a base de desechos orgánicos, esencialmente de cáscara de naranja, la científica Refugio Rodríguez Vázquez, del Centro de Investigación y de Estudios Avanzados (Cinvestav) mantiene un programa extraordinariamente exitoso de recuperación de suelos de las chinampas …
Por qué no debemos regatear a los pequeños productores
Al regatear se demuestra lo mucho que se desconoce sobre cómo se producen nuestros alimentos y se desvaloriza el gran trabajo del productor México. – ¿Cuántas veces has ido a un mercado y pides que te bajen el precio de algún producto? Eso se llama regatear. La Real Academia de la Lengua (RAE) define regatear …
Prevalece tecnología prehispánica con el cultivo en chinampas
La técnica consiste en aprovechar el agua del humedal que sirve para mantener la tierra lo suficientemente nutrida y humedecida para producir con eficiencia México. – Pese a los avances tecnológicos en el campo de la agricultura, el uso de una tecnología prehispánica como la chinampa prevalece en nuestros tiempos, debido a su efectividad y …
Procesos sostenibles al rescate de las chinampas
Por la actividad económica e industrial, la zona chinampera de la CDMX sufre una fuerte contaminación ambiental que afecta a todo su ecosistema Ciudad de México. – Ante la fuerte contaminación ambiental que se registra en la zona chinampera de Xochimilco, la investigadora del departamento de Biotecnología y Bioingeniería del Cinvestav, Refugio Rodríguez Vázquez, propone …
Chefs internacionales buscan preservar diversidad alimentaria de México
Buscamos cambiar la dinámica del mundo a través de la cocina, dijo el chef español Joan Roca, fundador del restaurante “Celler de Can Roca” Ciudad de México. – En medio de lechugas, nopales y otros cultivos, un grupo de reconocidos chefs internacionales se reunió en unas chinampas en Xochimilco y desde allí llamó a preservar …